Chef de Cozinha

Curitiba – PR

Salário: R$ 4.850,00

Horário: A combinar

Benefícios

• Vale-refeição - 330,00
• Alimentação no local;
• Vale-transporte ou vale-combustível;
• Seguro de vida.

Principais atividades:

• Liderar e supervisionar a equipe de cozinha;
• Organizar a produção e garantir a qualidade e a padronização dos pratos;
• Controlar estoque, compras, validade e armazenamento dos alimentos;
• Acompanhar fichas técnicas, CMV, custos e desperdícios;
• Garantir as boas práticas de higiene e segurança alimentar;
• Treinar e desenvolver colaboradores;
• Supervisionar a operação de cozinha, restaurante, café da manhã e eventos;
• Solucionar problemas operacionais e garantir o cumprimento dos padrões estabelecidos.

Requisitos

• Experiência como Chef de Cozinha ou em posição de liderança na cozinha;
• Experiência com gestão e coordenação de equipes;
• Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e segurança alimentar;
• Conhecimento em controle de estoque, custos e redução de desperdícios;
• Perfil de liderança, organização, iniciativa e responsabilidade;
• Boa comunicação e capacidade de tomada de decisão;
• Disponibilidade para trabalhar conforme escala, incluindo finais de semana e feriados.

Diferencial: Formação em Gastronomia Experiência em hotelaria; Experiência com café da manhã, eventos e operação de restaurante; Conhecimento em gestão de CMV e fichas técnicas; Formação técnica ou superior em Gastronomia; Experiência com treinamento e desenvolvimento de equipes.